ボスは迷文家シリーズ

Shipiboのデガラシ効果はテエヘンダ！と騒いでもおかしくないくらい凄いので、デガラシを棄てるなんざ、 トンデモねえ話。ShipiboTreasureTeaを僕に紹介してくれたＤａｗｎは、デガラシをスムージーやシチュウ そしてハンバーガーなんぞにミックスしとるんです。彼女はキッチンのシャコサボテンにまで、デガラシを 与えていて、そのおかげでシャコは毎月開花しとります。実際にこの目で大確認。その僕はどうしている か、というと、あの砂を噛むような感触が嫌で、当家のワンチャンの餌にまぜてます。何しろＢａｎｄｉｔ にはせいぜい長生きをしてもらわないといけないもんですからね。でも、僕もとらなきゃモッタイナイ、、 そんなところに、shipiboの愛飲者の女性からお手紙を頂きましたので、ご披露いたします。

shipibo Treasure Teaの出がらしですが、私は、余った茶葉をまず長時間煮込み、柔らかくして、 更にフード・ミルに何度かかけて口当たりを良くしてから、カレーやシチューなど、 味の濃い料理に混ぜたり、パン・ケーキに混ぜてたりしています。 パン・ケーキやビスケットに加えて焼けば、子どものおやつにも良いですね。

それでもフード・ミルごときでは、やはりザリザリと堅い繊維が残ってしまうので、 最も有効なのは、茶葉を乾かし、石臼で粉にすることだと思いました。 最近、日本茶のカテキンがまたブームなので、茶葉をひくためのセラミック製の 石臼などが家電製品として出回っています。ウーニャ・デ・ガトも堅いので、 これで轢いて使うと良いかもしれません。

下は、パン・ケーキの簡単レシピです?茶葉は少しくせがあるので、多少工夫を懲らしています。

【ウーニャ・デ・ガト入りパン・ケーキ】

○市販のホットケーキ・ミックス１袋
○卵　１個
○牛乳１００cc
○コーヒー５０cc
○溶かしバター　１０〜２０グラム分（多すぎると堅くなります）
○きび砂糖など、天然砂糖、または蜂蜜　ティースプーン　４ （○お好みでバニラ・エッセンス少々）
○ウーニャ・デ・ガト　大さじ１

上記の材料を混ぜ合わせ、通常のパンケーキよりも「小さめに」焼きます。 熱いうちに食べても良いですが、バターのおかげで、パウンド・ケーキ風に 少し堅めに焼き上がるし、また、コーヒー等で多少香りを付けてあるので、 時間をおいても食べられます。 その場合は、ブルーベリー・ジャムやピーナッツ・バターなどを挟んで 食べても良いですね。
※小さめに焼いておくのは、気軽につまめるようにするためです。 いつもおなかを空かせているお子さんのいる家では有効かも。

貴重な茶葉なので、ムダなく摂りたいものですね。 何か良い調理法をお試しの方がおいででしたら、私にも教えて下さい。

2002年09月25日

ご意見･ご感想